[中餐] 咖哩鸡块的做法

咖哩鸡块的做法

原料：鸡胸肉300克；土豆200克；香葱1棵；生姜1小块；大蒜3块；
调料：食用油30克；酱油1小匙(3克)；料酒1小匙(3克)；咖喱粉1大匙(30克)；精盐1小匙(3克)
做法：1.鸡肉洗净、切块；葱洗净，切末；一起放入碗中加酱油、料酒抓拌，腌15 分钟；姜洗净切片；
2.土豆去皮洗净，切小块，放入沸水中，煮熟后捞出、沥干；
3.把食用油烧热，爆香姜片，放入鸡块翻炒均匀，再加土豆及适量水和盐，大火烧开后改小火煮至鸡肉入味，最后加咖喱粉。
特性：色泽淡黄，咖喱味浓，鸡肉酥烂。

[ 本帖最后由 向越葵 于 2008-12-4 21:21 编辑 ]