麦其淋买了好久了，因为觉得叠被子有点麻烦，所以一直没有使用过，今天心血来潮，来尝试一下羊角面包（参照本版高手的方子），叠被子倒不是很麻烦，就是发酵费的时间太长了，本次尝试有点失败，没有发酵好，因为家里的酵母不够了。

此款面包和完全发酵好的口感有点区别，外皮有点脆，非常的香，很好吃。

减肥泡汤，刚出炉我就吃了４个，香香的越吃越想吃


材料：高筋粉220g，低筋粉30g，白糖40g，盐1.5g，牛奶120g，酵母4g（我实际只用了估计只有2g，因为家里没有了），鸡蛋2个，麦其淋130g。

做法：混合除了麦其淋以外的材料

[ 本帖最后由 芝士玉米 于 2008-11-9 22:20 编辑 ]

揉成面团，要揉出筋来，用保鲜膜包起来发酵３０分钟。高筋粉揉面太累人了

敲大麦其淋，敲的太难看了

擀大发酵好的面团，把麦其淋包进去

两边都折过去包住麦琪琳，两头捏紧，包的难看了点，然后用保鲜膜包起来发酵２０分钟

擀大，从两面折向中间

像叠被子一样叠起来，用保鲜膜包住发酵２０分钟，然后再擀大，再叠被子那样叠一次，再用保鲜膜包住发酵２０分钟

[ 本帖最后由 芝士玉米 于 2008-11-9 22:05 编辑 ]

然后擀成２５cm宽的长条，切成如图的样子，刷上牛奶，卷起来

烤箱先１５０度预热，放入面包胚发酵４０分钟（因为我的酵母放少了，没怎么发起来）

发酵完后165度烤20分钟

[ 本帖最后由 芝士玉米 于 2008-11-13 15:29 编辑 ]

香喷喷的面包出炉拉，层次很好，就是没发起来，拍的模糊看不大清楚。

[ 本帖最后由 芝士玉米 于 2008-11-9 22:14 编辑 ]

羊角包我很喜欢吃的哇

这个看起来比较容易学哦

西点入门

想想的还有点脆，哈哈，好吃

引用:

原帖由 吃不胖的小猪 于 2008-11-9 22:17 发表
这个看起来比较容易学哦

西点入门

还算比较容易的，就是时间比较长

哇哦
口水呀

很不错喔~~~~~~~

羊角面包也是我非常喜欢吃的！

楼主的点心创意蛮好的，不过确实需要有耐心叠被子，这也不为打发时间的好方法，又可以尝到美食。

厉害的，跟外面面包房里卖的长的一样

挖~~~~好厉害啊~~~~MM的手巧的~~~
看着就知道很好吃~~~