前阶段看到msw上水煮羊肉的帖子，那个口水啊~~
今天白天搜了一番，学习个各家作法，晚上小试一把!

原料准备
1.羊肉，加盐、料酒、淀粉还有孜然粉腌制15分钟
2.黄黄的盖子是豆豉辣酱，去超市没买到郫县豆瓣，只能拿这个代替
3.香菜，京葱，我在泡水
4.小碗里是姜和小葱
5.小方块是买的鱼豆腐，我看帖子里有人放燕饺受的启发
6.家里有包饺子剩下的白菜，芯来的，比较嫩，就没去准备娃娃菜了，还有准备了金针菇

看过程咯

这个也是学来的，干锅爆花椒和干辣椒，作用忘了，好像是要他们翠翠的

鱼豆腐是冰冻的
白菜也要烂烂的才好吃
所以我先煮一下
加鸡精还有一点点花椒

然后再把金针菇下

很久没下厨，煮菜的时候把搭在汤锅上的毛巾也烧了一下
差一点烧起来

那一边小火煮白菜
这边可以爆羊肉啦

1.油先爆花椒和干辣椒，不要全用了。留一点最后还要用到。
2.下葱姜，香啊~
3.羊肉，两大勺豆豉酱，这款豆豉酱也是很辣的。
4.煸炒一会，加水（我就直接加的隔壁锅的汤水，一小碗好了）

也是看帖子学来的，要红油和麻油混合着。没红油，我新开了瓶豆豉辣酱把上面的辣油倒出来，混着麻油

把羊肉倒在汤锅里 加上混合油

上香菜，再加上最后那么点花椒和红辣椒
烧热油
淋上

我本来想拍下吱吱效果啊，可是太关注相机了，都倒偏了

  成品

羊肉有淡淡的孜然味，很不错，花椒好多，菜很辣，比饭店的还辣

MM好手艺

这个料丰富个~~~~~

成品看起来很不错啊，mm手艺不错。

毛巾真可怜哦。。。呵呵、、看的很有食欲。 有时间也学做下

勾引馋虫 ，好吃滴

成品看起来不错个

很有食欲
但不能多吃
哈哈
担心消化

引用:

原帖由 jodieq 于 2008-10-31 20:29 发表
很久没下厨，煮菜的时候把搭在汤锅上的毛巾也烧了一下
差一点烧起来   

LZ超级可爱

看起来好好吃哦