上周末，应该是人生大喜的好日子。两位同事分别选择了周末举办结婚宴席，地点虽然有所区别，欢乐的感受却是相同的。先祝福两对新人，然后上精美佳肴照片。

首先报告的是吴宫喜来登的酒宴席。因为是美食当先，我就主要介绍菜肴。其他不做罗嗦。首先是部分会场照片及餐具。
作为星级酒店，硬件设施自然不在话下，餐具也颇为讲究，用的应该是细瓷。

[ 本帖最后由 颜如舜华 于 2008-10-15 17:05 编辑 ]

蹉跎了一会~~正式上菜，首先是传统的冷盘。取名为如意八菜碟。具体内容应该一目了然，其中我最喜欢的是香油拌的金针菇。所有的冷盘都是差不多的滋味，没有需要多提。

[ 本帖最后由 颜如舜华 于 2008-10-15 18:00 编辑 ]

第一道热菜：鸿运大拼盘。实际内容为核桃肉、烤鸭肉、以及中间小杯子里的拌海蛰。O味道都还不错，海蛰很嫩。烤鸭肉有点油。

[ 本帖最后由 颜如舜华 于 2008-10-15 18:02 编辑 ]

第二道：上汤焗澳龙。那个味道真是不错，完全烹饪出了海鲜的鲜美滋味。肉质非常有劲道，而且外壳比较轻易就能去除。这就是星级酒店最擅长的海鲜料理。

[ 本帖最后由 颜如舜华 于 2008-10-15 18:06 编辑 ]

发财鱼翅羹。这个很可惜，有事没有拍出来。按照菜名是应该有鱼翅的，但是似乎没有感受到。当然味道是很鲜的，比较象发菜羹~~~

[ 本帖最后由 颜如舜华 于 2008-10-15 18:08 编辑 ]

雀巢鲍丁澳带。名字很拗口，但是有真正意义上的鲍鱼丁，真的有。味道被更多的内容掩盖了一些，但是肉质还可以。当然鲍鱼也是分很多种类的，自《溏心风暴》中那么昂贵的鲍鱼不晓得是什么滋味。
这道菜做的很花哨，连花篮都是可以吃的，但是冷了就不脆了。底盘上还有糖丝。

[ 本帖最后由 颜如舜华 于 2008-10-15 18:13 编辑 ]

有一道很讨口彩的当红炸子鸡因为暴光了就不放了，其实就是酱烤童子鸡，上面覆盖着龙虾片，很好玩。味道也不错，貌似也是肥的一类。照片上的是淮杞蒸甲鱼。甲鱼群边很酥烂，肉一般般。不过有一点好的是，不怎么油腻。

[ 本帖最后由 颜如舜华 于 2008-10-15 18:18 编辑 ]

醇香肉排。甜甜的排骨，肉味浓郁，不过不是酥烂型的，还比较讨苏州人的口味。

[ 本帖最后由 颜如舜华 于 2008-10-15 18:20 编辑 ]

玉环日本柱甫。心思很巧的一道菜，味道也很特别，中间的应该是干贝肉，很鲜美紧致；外圈不知是什么菜瓜肉，上面浇的蜜汁不错。

[ 本帖最后由 颜如舜华 于 2008-10-15 18:25 编辑 ]

鲍汁花菇扣辽参。辽参很Q，我多吃了几个。因为这是本酒席中仅有的几道蔬菜。

[ 本帖最后由 颜如舜华 于 2008-10-15 18:27 编辑 ]

豆酥石斑鱼。这条鱼记忆中好象有点腥，不是很留印象的一道菜。但是上面的豆酥很好吃。

[ 本帖最后由 颜如舜华 于 2008-10-15 18:28 编辑 ]

金银蛋浸时蔬。好象是用蛋黄一起烹饪的大白菜，味道很适合。不油腻.没有拍到全景，就拿个特写把

[ 本帖最后由 颜如舜华 于 2008-10-15 18:30 编辑 ]

党杞玉竹炖乳鸽。因为上的晚了，原来以为是鸡汤，便没有多尝。吃了点肉，还是很嫩的。

[ 本帖最后由 颜如舜华 于 2008-10-15 18:31 编辑 ]

很赞的三道点心：香酥椰丝排、酒酿圆子和八宝饭。其中以椰丝排最好吃，不甜腻，烤的火候恰到好处。

[ 本帖最后由 颜如舜华 于 2008-10-15 18:34 编辑 ]

先小结一下星级酒店的宴席。首先，绝对够档次，那个龙蟠厅是相当宽敞的；其次菜很花心思，这只能是星级酒店的厨师才会有的技巧；最后，菜的味道不错，很精致，特别以海鲜突出。普通的中式菜之类的就不及海鲜了。

[ 本帖最后由 颜如舜华 于 2008-10-15 18:39 编辑 ]

后来又在锦绣天堂里喝喜酒，这家是典型的苏帮菜。由于这次是专心于婚礼，就没有工夫全拍下了。只能列举些许菜。
餐具。

[ 本帖最后由 颜如舜华 于 2008-10-15 18:40 编辑 ]

八大冷盘。其中最好吃的是水晶尧肉和梅汁山药。

[ 本帖最后由 颜如舜华 于 2008-10-15 18:43 编辑 ]

酱制鱿鱼。很香浓，冷了也好吃。鱿鱼肉很有劲道。

[ 本帖最后由 颜如舜华 于 2008-10-15 18:44 编辑 ]

东坡肉~~~很酥烂，甜度还行。

[ 本帖最后由 颜如舜华 于 2008-10-15 18:45 编辑 ]