我要学做蛋糕...下个月外婆过70大寿..想做个蛋糕给她....
可我是新手...不会做...
遇到的问题很多....

1.烤箱买回来听说要处理...应该怎么处理?
2.我见过方子说面粉要过筛...方子上的面粉重量是过过筛的还是没有过的....
3.黄油要化开...问题是怎么化...隔水化还是直接放盆里加热...
4.蛋白要打到什么程度才算可以....用手打好还是机器打好...
5.做蛋糕的时候需要发酵什么吗?

我是新手,望高手来帮我解决下....

还有我现在的工具有烤箱..打蛋器手打的那种..蛋糕模..其他的工具还要什么啊?

不用高手就可以回答了
1最高温度空烤5分钟 玻璃门开着好了
2过不过筛重量都一样的 除非在面粉里找到块宝石
3戚风用素油就可以了
4电动打方便 插住筷子不倒就可以了
5不用发酵

其他的还需要什么工具吗?

引用:

原帖由 宝贝囡 于 2008-10-7 15:43 发表
其他的还需要什么工具吗?

恭喜中大奖

引用:

原帖由 白龙马 于 2008-10-7 15:44 发表
恭喜中大奖

哈哈..谢拉...

我就中不到 你买了多少?

悄悄告诉你哦...我只是想去抢楼的...哈哈..没想到就中了....

http://www.meishiku.com/e/search/result/?searchid=21091 有视频

http://blog.sina.com.cn/s/blog_418636050100abgr.html初学都做慕思吧，比较容易，这个网址是方子，你可以看看

引用:

原帖由 carrzy 于 2008-10-14 15:18 发表
http://blog.sina.com.cn/s/blog_418636050100abgr.html初学都做慕思吧，比较容易，这个网址是方子，你可以看看

谢谢MM..

哈哈~可以学习下了~!

不会做蛋糕～～～只会吃了，哈哈

我要学做蛋糕...

我家中的烤箱都闲置了，每次动面粉~~~弄得地面都是面粉