RT:一早去买了鸡头米回来~~~心心念念想要煮点77~~~结果怎么煮都不糯~~~好象夹生的样子~~~
         555555555555~~一斤的了~~~~~~~~~~~~
         啊有TX也碰到这种情况哒~~~~还是我煮的方法不对呀~~~~

烧开滚两下就好了,不能烧的时间长

难道是越烧越不熟么~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

有二种
一种是水一开就好了，吃起来很糯
一种是水开后换小火，煮上一会儿才糯

估计是楼主烧时间长了老了,这东西一滚就好了

我上次看新闻放了,这个情况是你的鸡头米的问题,这个是去年的陈年鸡头米了,质量问题,和煮是没有问题

引用:

原帖由 寒塘渡鹤 于 2008-10-2 14:37 发表
估计是楼主烧时间长了老了,这东西一滚就好了

滚的时候我也尝了呀~~~~~~~也是夹生的感觉~~~~~~~~~~5555555555

引用:

原帖由 shasha 于 2008-10-2 14:49 发表
我上次看新闻放了,这个情况是你的鸡头米的问题,这个是去年的陈年鸡头米了,质量问题,和煮是没有问题

555555555555555555我还特地问了啊是新的呢~~~~~~~~~~看上去很白的呀~~~~~~~~~~~~~~~~

不知道LZ的烧法，但是只要一滚就好了，一久就老
也有可能，是鸡头米的问题，煮不烂的鸡头米，大多是北荡的
鸡头米里的学问还蛮大的，南荡鸡头米很有名，北荡也产鸡头米，但就差得多了
这个有点，“橘生淮南为橘，淮北为枳”的意味

LZ你买的是新鲜还是干的? 新鲜的一煮就熟的外.

上当了挖,要看人家剥的呀...................

55一斤的一定是干的：）LZ我说的是不是？

没拨之前一小粒一小粒的时候时间放的久了,也会出现这种状况的!

我还不知道鸡头米怎么煮呢
直接放到凉水里么？
吃的时候还用加糖吗

鸡头米生的也能吃，不存在煮不熟的问题歪。
另外现在的鸡头米不好吃了，LZ不要买了。

[ 本帖最后由 rebecca 于 2008-10-7 13:23 编辑 ]

引用:

原帖由 蓝荷迪蕊 于 2008-10-5 20:58 发表
55一斤的一定是干的：）LZ我说的是不是？

干的是芡实，非常便宜。
我在我同事那儿买的鸡头米，中秋节前卖给我才45元一斤， ，而且是当天采的鸡头哦， 。

新闻里看到过的
是隔年的

我昨天煮的就是这样的，夹生的。但是我想我的不是鸡头米的问题。因为之前妈妈煮的就好的。估计是我煮的时间长了。不过煮之前要用水泡泡的。

苏北那里的鸡头米就是煮不烂的。。

冰过的不好吃，不Q的
煮不烂的。。。呃豆豆姐姐你啊是买到假的了

Lz买到的假的，应该是老的那种，所以煮不熟
真正的嫩的鸡头米在冰箱里冰1年再煮也都糯糯的