这个周末过着三家之口的日子，GP去上海玩了，小肉肉么有我们两带啦。

昨晚我就在计划，对LG说：“明天我打算做回锅肉，打算做燕麦饼，打算。。。。。。。”  “得了得了，你也别这么多的打算了，我只对你的回锅肉感兴趣，只要你把回锅肉做的好吃了就行。”

不就是简单的回锅肉么，难不成你还对我没信心？！

昨天我请了哺乳假在家，早晨带肉肉打针，下午么，逛了超市大采购了一把，顺便买了块后腿肉回来，家里的豆瓣酱吃完了，我又忘记买了，
这次就将就吧。

准备姜片，后腿肉洗净，放水里煮至7分熟，捞出立即在冷水下冲冲，在外冷内热的情况下切薄片。

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2008-9-29 13:09

青椒，红椒，偶还买了个花椒（嘿嘿，颜色花花的椒）洗净去籽切菱形，蒜瓣，干红辣椒备用（家里没有辣椒酱只有用干红椒备用了）

锅内加油，将姜片，干红辣椒爆下，

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2008-9-29 13:09

大火先放入五花肉片翻炒，待肥肉部位出油倒入青椒丁待差不多熟时加入调料，盐，老抽，等。

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装盘，开吃

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2008-9-29 13:09

家里很少买五花肉，因为没人吃肥的，于是买了后腿肉做回锅肉，肥而不腻，特别的下饭，味道非常好，只是少了豆瓣酱或辣酱，豆瓣酱最好用郫县豆瓣酱，不然更加鲜美呢，下次一定记得买豆瓣酱回来。

中午没吃完还剩一点，晚饭用它给老公炒了碗回锅肉饭，实在好吃


[ 本帖最后由 盘子会唱歌 于 2008-10-14 11:56 编辑 ]

感觉肉煮的熟了点 而且比较瘦
呵呵

引用:

原帖由 宝贝_奕奕 于 2008-9-29 13:12 发表
感觉肉煮的熟了点 而且比较瘦
呵呵

肉是比较瘦，肥的多了家里么人吃

做得不错哦

楼主对的帖子的用心程度超过对肉的选材的关注

煮的時候加点花椒,可以去掉肉腥味, 爆肉的時候加点豆豉或者老干妈, 更香.........有蒜苗的季节起锅前加点不錯滴

引用:

原帖由 好人好梦 于 2008-9-29 13:54 发表
煮的時候加点花椒,可以去掉肉腥味, 爆肉的時候加点豆豉或者老干妈, 更香.........有蒜苗的季节起锅前加点不錯滴

偶就是忘记买郫县豆瓣酱了，打算下次原料买充足了在做一次

豆豉呢豆豉呢?我喜欢回锅肉

我感觉楼主买的貌似不是五花肉

绝对不是五花肉，就是普通的腿肉。

hehe  不错!!１

我都是把肉煮了后再炒的

一点都不腻

你的肉肉挑的还满精的~老胖肉一多偶就有点倒胃口了

不错，可是我不喜欢这个菜，因为我不喜欢吃肉，哈哈。

偶喜欢偶喜欢，，，，，，

应该是很下饭的呢，拌拌白米饭，不错咯

   这个肉看起来老的了,嫩吗?

肥肉偶也不喜欢吃~~

不错 学到了。。。。。

颜色好好噢,很有胃口，我要尝试一下~~