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[饮品靓汤] 交流一下煮绿豆汤心得

曲吉的毒药

曲吉

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1^# 大中小发表于 2008-7-28 16:31 只看该作者

交流一下煮绿豆汤心得

绿豆总是很难炖烂的，以前总要先在水里泡上一夜才开始煮.

看看我的绿豆汤,你能猜到我泡了多久?煮了多久吗?

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曲吉的毒药

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2^# 大中小发表于 2008-7-28 16:37 只看该作者

接到朋友电话，他说中午喝了豆汤

于是心血来潮拿出家里的绿豆也盘算着做绿豆汤

1、花1分钟用清水冲洗干净绿豆

2、绿豆加水，5分钟大火煮开

3、关火，闷15分钟

4、开文火小炖15分钟

5、。。。。看看绿豆吧，连洗带煮前后不过30多分钟

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guq7634

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3^# 大中小发表于 2008-7-28 16:44 只看该作者

要放薄荷哦

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4^# 大中小发表于 2008-7-28 16:46 只看该作者

放了薄荷像在吃牙膏，我吃不惯得

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guq7634

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5^# 大中小发表于 2008-7-28 16:48 只看该作者

清凉的我喜欢的

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6^# 大中小发表于 2008-7-28 16:50 只看该作者

我怎么觉得绿豆那么好炖，开了，小火再炖个20分钟就开花烂了

红豆是难煮的要命，大火小火轮流好多次也不烂

所以现在只吃绿豆汤了

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7^# 大中小发表于 2008-7-28 16:53 只看该作者

试试关火闷1个小时再煮

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8^# 大中小发表于 2008-7-28 16:56 只看该作者

引用:

原帖由 一生有你相随 于 2008-7-28 16:50 发表
我怎么觉得绿豆那么好炖，开了，小火再炖个20分钟就开花烂了

红豆是难煮的要命，大火小火轮流好多次也不烂

所以现在只吃绿豆汤了

红豆难熬的，尤其是那种长红豆

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shasha

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9^# 大中小发表于 2008-7-28 16:58 只看该作者

恩，我也是这样的，我发现闷是上次发现的，偶然情况下~~哈哈~~那天回家煮了，可是吃好饭要去超市，回家发现闷了的绿豆都烂了~~````

反而很好煮~

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10^# 大中小发表于 2008-7-28 17:00 只看该作者

引用:

原帖由 shasha 于 2008-7-28 16:58 发表
恩，我也是这样的，我发现闷是上次发现的，偶然情况下~~哈哈~~那天回家煮了，可是吃好饭要去超市，回家发现闷了的绿豆都烂了~~```` 反而很好煮~

就是这样

闷是关键

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11^# 大中小发表于 2008-7-28 17:38 只看该作者

我是先把绿豆放在电饭煲里煮了,然后再加水煮,只要等沸了,就可以了,冷了后放进冰箱,很好吃哦!

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guq7634

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12^# 大中小发表于 2008-7-28 17:58 只看该作者

可以把绿豆放炒菜锅里炒熟了再煮也很快好的

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吃吃粥

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13^# 大中小发表于 2008-7-28 20:35 只看该作者

老话说的好啊，千烧不及一闷。用苏州话读比较有密道。
绿豆很好烧的。烧开了就盖起来闷。

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14^# 大中小发表于 2008-7-28 20:55 只看该作者

我家都是我妈煮的

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15^# 大中小发表于 2008-7-28 21:27 只看该作者

家里做的是绿豆百合汤

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小⑦

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16^# 大中小发表于 2008-7-28 21:30 只看该作者

学到一招。。。。。。。

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17^# 大中小发表于 2008-7-29 09:04 只看该作者

是拍得漂亮还是做得漂亮啊
不过我煮绿豆可能还快些
烧得很沸关火千万不要开锅盖
十分钟后就可米西了

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chenyu_cn

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18^# 大中小发表于 2008-7-29 09:36 只看该作者

我是用电饭煲煮的，选一小时粥汤，一个小时后肯定开花，很好喝的，放西米会变稠的。

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19^# 大中小发表于 2008-7-29 10:28 只看该作者

和煮粥一样,关火闷一下再煮,既节约又快捷

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20^# 大中小发表于 2008-7-29 10:46 只看该作者

高压锅试试估计快的

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