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[转载] 电脑一族的休闲零食----【蜂蜜蛋黄饼干】

dora815

胖胖水桶腰

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1# 大 中 小 发表于 2008-7-23 14:44  只看该作者

电脑一族的休闲零食----【蜂蜜蛋黄饼干】

【蜂蜜蛋黄饼干】
配料：蛋黄3个，低筋面粉180克，黄油80克，细砂糖30克，蜂蜜50克，盐少许。
烘焙：180度，中层，约20分钟(视饼干大小及烤箱实际情况酌情调整)。  制作步骤：
1、黄油室温软化后，用打蛋器打散。
2、加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。
3、分三次加入三个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。
4、加入盐，搅拌均匀。
5、加入蜂蜜(此时不需搅拌)。
6、倒入低筋面粉。
7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为面糊。
8、把面糊用圆形的裱花嘴在烤盘上挤出圆饼形状。放入预热好的烤箱烤焙即可。



[ 本帖最后由 dora815 于 2008-7-23 14:57 编辑 ]

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dora815

胖胖水桶腰

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2# 大 中 小 发表于 2008-7-23 14:47  只看该作者


TIPS：
1、这款饼干很简单，但是要注意加入蛋黄的时候不要一次全部加入，而要分次加入，以利于蛋黄和黄油充分融合。
2、因为蛋黄大小不同以及面粉吸水性等原因，所以面糊的干湿程度可能会不一致，这款饼干的干湿程度应该和黄油曲奇差不多，在裱花嘴里能够较容易的挤出。如果面糊太干或者太稀，需要酌情调整面粉用量。
3、烤的时候，注意多观察，因为饼干比较容易糊。烤到饼干呈微金黄色即可。
4、这款饼干含有蜂蜜。因为蜂蜜吸水性很强，所以在饼干冷却后一定要密封保存，以免饼干吸收空气中的水分而软化。

[ 本帖最后由 dora815 于 2008-7-28 10:43 编辑 ]

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dora815

胖胖水桶腰

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3# 大 中 小 发表于 2008-7-23 14:51  只看该作者
晕,老断线,传不了图片

[ 本帖最后由 dora815 于 2008-7-23 14:55 编辑 ]

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蜡笔小猩

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4# 大 中 小 发表于 2008-7-23 14:55  只看该作者
图片呢？
跨鹤高飞意壮哉,
云霄一羽雪皑皑.
此行莫恨天涯远,
咫尺理塘归去来。

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纪念品

稍有生气

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5# 大 中 小 发表于 2008-7-23 15:09  只看该作者
做好的成品图呢

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meng1983

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6# 大 中 小 发表于 2008-7-23 20:03  只看该作者
   成品呢?看成品啊

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citysky

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7# 大 中 小 发表于 2008-7-23 20:04  只看该作者
什么动东２～～～～～～

------------------------------------
好多人都愿意将它设为首页，你上了吗？ku23.cn

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皓皓

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8# 大 中 小 发表于 2008-7-23 20:26  只看该作者
期待中~~~~~~~~~~~~~~~·

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Teenie

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怎么没有成品的照片类？

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棉花肚

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10# 大 中 小 发表于 2008-7-23 21:02  只看该作者
结束了

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咕咚

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馋出了个名儿~

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11# 大 中 小 发表于 2008-7-23 22:02  只看该作者
等成品片片
蜂蜜高温营养...

[ 本帖最后由 咕咚 于 2008-7-24 15:55 编辑 ]

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梦里山塘

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12# 大 中 小 发表于 2008-7-24 10:06  只看该作者
成品图，成品图

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叉道口

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好好吃哦
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tangyinantyn

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14# 大 中 小 发表于 2008-7-24 10:49  只看该作者
我也要看成品 ~~~~

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摄影摄像跟妆套餐>>比单订优惠多多

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爱吃的鱼儿

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成品、成品、成品

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natasha722

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17# 大 中 小 发表于 2008-7-24 13:00  只看该作者
谢谢.就不知道做出来好吃么
[url=http://www.rrocn.kr/]赛马游戏 赢奖品 www.rrocn.kr[/url

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aaaeeeq

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18# 大 中 小 发表于 2008-7-24 16:36  只看该作者

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隔窗看雪

小新

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19# 大 中 小 发表于 2008-7-24 16:40  只看该作者
好像有成品圖。

好想看一下喔。

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梦里山塘

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20# 大 中 小 发表于 2008-7-28 14:27  只看该作者
昨天也尝试着做了一下下---超级好吃，虽然MS没有蓝冠曲奇那么松，但是没有添加剂额。也很方便做滴 。就是那里有裱花嘴买额？ 想做的更完美些 个

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