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[食客做菜参赛] 总厨秀之．．．（三丝鱼卷）　ＨＯＨＯ～～～

本主题由 无从记 于 2008-7-19 17:38 加入精华 本主题被作者加入到个人文集中
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1# 大 中 小 发表于 2008-7-19 11:17  只看该作者

总厨秀之．．．（三丝鱼卷）　ＨＯＨＯ～～～

还是这里来吧．．．昆山的确不好玩
今天起床后又在冰箱里发现鲈鱼尸体则．．． 　本来心情不好，不想做菜的～～～　但是还有那么多妹子支持我，格么就继续吧 ＨＯＨＯ～～～
原料：鲈鱼一条　胡萝卜　香菇　葱姜　
方法：　
　　１，鱼开成夹刀鱼片
　　２，辅料切丝
　　３，鱼片卷入三丝
　　４，鱼头尾和龙骨一起摆好造型　边上放鱼卷
　　５，蒸５分钟　再把鱼汤入锅　调味　勾芡　淋上即可


[ 本帖最后由 白龙马 于 2008-7-19 11:47 编辑 ]

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2# 大 中 小 发表于 2008-7-19 11:19  只看该作者
尸体重现～～～　开鱼片吧

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3# 大 中 小 发表于 2008-7-19 11:20  只看该作者
今天从尾巴开始开刀．．．

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4# 大 中 小 发表于 2008-7-19 11:22  只看该作者
一般不是这么开的歪．．．　因为我是二班毕业的～～～

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5# 大 中 小 发表于 2008-7-19 11:23  只看该作者
反面一样弄．．．

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6# 大 中 小 发表于 2008-7-19 11:23  只看该作者
成骨架则．．．

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7# 大 中 小 发表于 2008-7-19 11:24  只看该作者
鱼头特写．．．

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8# 大 中 小 发表于 2008-7-19 11:25  只看该作者
搞定

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9# 大 中 小 发表于 2008-7-19 11:25  只看该作者
尾巴再处理一下哦．．．

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10# 大 中 小 发表于 2008-7-19 11:26  只看该作者
摆好造型．．．

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11# 大 中 小 发表于 2008-7-19 11:28  只看该作者
开鱼片　要夹刀哦．．．　两片一起不能断开的～～～

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12# 大 中 小 发表于 2008-7-19 11:31  只看该作者
鱼嘴不肯张开的话．．．给它点老姜嗒嗒
　
多下来的鱼肉骨头都垫底则．．．不要浪费～～～

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13# 大 中 小 发表于 2008-7-19 11:32  只看该作者
切丝待用 ．．．

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14# 大 中 小 发表于 2008-7-19 11:33  只看该作者
开始放三丝　卷起来就ＯＫ～～～

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我是把鱼皮向外卷的　应该向哪里卷？忘记则．．．

现在可以生吃则

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放在鱼骨两边～～～ 还多了６个卷～～～

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蒸５分钟　应该ＯＫ了～～～　大火

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18# 大 中 小 发表于 2008-7-19 11:37  只看该作者
好了．．．

附件

SDC13120.jpg (57.76 KB)

2008-7-19 11:37

SDC13120.jpg

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把里面的鱼汤再倒入锅里　调味　勾芡　淋油～～～

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浇上去就好则～～ ～

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