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[食客做菜参赛] 抓住菠萝的季节-----菠萝派

本主题由 yy11 于 2008-3-17 10:20 加入精华

盘子会唱歌

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1^# 大中小发表于 2008-3-17 10:08 只看该作者

抓住菠萝的季节-----菠萝派

这个周末过的充实阿。

周六早晨去产检，周日早晨去抽血，下午的时间偶就在家做点心。

菠萝派，老早就想做了，因为偶跟老公都爱吃菠萝，可是单吃嘴里总是破皮哎，而且家里还要1斤多的高筋粉，打算在生BB前赶紧用掉，没买面包机的条件下，大着肚子做面包，揉面要累S我的，所以做款大家都期待的菠萝派，一举两得，不过，做这派也花了偶2个多小时，累的我腰酸酸的。

最近的菠萝有点问题，买了好几个都是烂心的。真霉。

下面看看具体的步骤吧，有点繁琐。

图1：材料集合：菠萝半个，黄油30g，鸡蛋1个，高筋粉260g，白糖30g，玉米淀粉10g。麦淇淋100g。

图2：将高筋粉，白糖，鸡蛋，黄油混合。

图3：揉成光滑的面团，我揉了大概15分钟，盖上保鲜膜，醒发10分钟。

图4：麦淇淋用保鲜膜包裹敲打成扁平备用。

图5：醒发过的面团擀成长方形，大概是麦淇淋的3倍。

图6：把麦淇淋包在中间。（因为拍摄的问题，导致2 张照片的光线有明显的差别）

图7：折3折，醒发10分钟。

图8：之后在再敲成长方型，再三折，共折叠、醒发四次。

图9：在醒发的过程中，准备做菠萝馅，取新鲜的菠萝2/3，切成丁。

图10：倒入搅拌机，加入适量的水，打成菠萝浆。

图11：打好的菠萝浆倒入锅内，加入1勺糖，2勺玉米淀粉熬煮至粘稠。

图12：冷却后，将剩下的1/3个菠萝切丁加入熬好的菠萝浆中搅拌均匀。

图13：醒发好的面团擀成薄的长方形，切成几个四边形，同时多切几个细长的边条备用。

图14：另外几个四边形中间切纹。（覆盖用的）

图15：在面片周围涂蛋黄，放上边条，加上菠萝馅，再涂些蛋黄。

图16：将划了口的面片盖上，涂蛋黄，边缘用刀修饰。烤箱预热210度，中层，烤约30分钟。

热气腾腾的菠萝派成功出炉啦，口水嘀嗒滴

一共做了5个，公婆分了一个，老公游泳回家就吃了一整个，我蹭了一口。味道真的蛮香的。

[ 本帖最后由盘子会唱歌于 2008-3-17 10:10 编辑 ]

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2^# 大中小发表于 2008-3-17 10:09 只看该作者

sf~~~~~~~~~~~~`

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bluesu

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3^# 大中小发表于 2008-3-17 10:16 只看该作者

蚕吐水嗒嗒滴喽

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4^# 大中小发表于 2008-3-17 10:23 只看该作者

只有一句话-------口水嘀嗒滴

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5^# 大中小发表于 2008-3-17 10:33 只看该作者

－－－－－－－－－－－－－－－－－－
訫
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6^# 大中小发表于 2008-3-17 10:37 只看该作者

我最喜欢菠萝派了

是否会有一天，你能向我讲述你所经过的每一处赛场的每一个弯道？我希望，需要知道你是怎么做的

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yorkyang

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7^# 大中小发表于 2008-3-17 11:18 只看该作者

好吃，口水快止不住了。

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8^# 大中小发表于 2008-3-17 11:23 只看该作者

好厉害呀,好想吃啊!!!!

正版出口日本的新娘伴娘礼服上架，做工精细，面料、版型考究，欢迎新老顾客前来试穿.
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9^# 大中小发表于 2008-3-17 11:42 只看该作者

盘子，你太厉害了。。。。。

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10^# 大中小发表于 2008-3-17 11:48 只看该作者

大肚子妈妈又在做美食了，口水流啊流

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11^# 大中小发表于 2008-3-17 11:50 只看该作者

做得有声有色！！！！！！

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12^# 大中小发表于 2008-3-17 11:53 只看该作者

盘子ＪＪ的美食～～～～～～～～～～～～

人生就是和那些事那些人相遇的过程

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13^# 大中小发表于 2008-3-17 12:44 只看该作者

赞的
菠萝我也喜欢的

missa烘培乐园：http://bbs.512ms.com/thread-132682-1-1.html

人生若只如初见，何事秋风悲画扇？
初见，惊艳。蓦然回首，沧海已变桑田，却早已是换了人间……

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14^# 大中小发表于 2008-3-17 12:48 只看该作者

看看阿好7咯

请勿随意丢弃废旧电池，一个5号电池可将5平方米土地重金属污染达50年！！

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15^# 大中小发表于 2008-3-17 13:00 只看该作者

好吃的。。。。。。。。。

初从文，三年不中；遂习武，校场发一矢，中鼓吏，逐之出；后学医，有所成。自撰一良方，服之，卒。

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16^# 大中小发表于 2008-3-17 13:13 只看该作者

真诱人，可惜偶么的口福，自己也不会做瓦

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17^# 大中小发表于 2008-3-17 13:17 只看该作者

口水!!!!!!!!!!!!

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18^# 大中小发表于 2008-3-17 15:02 只看该作者

这个可是高难度的阿！

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19^# 大中小发表于 2008-3-17 15:40 只看该作者

很好吃的哪天也要试试看了

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20^# 大中小发表于 2008-3-17 15:52 只看该作者

引用:

原帖由 suzane 于 2008-3-17 15:02 发表
这个可是高难度的阿！

是有点繁琐的

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